Salade grecque au boulghour

Recette BodySano
Recette pour 6 personnes
0
kcal

par portion

Protéines

5g

Glucides

25g

Lipides

7g

Salade grecque au boulghour Recettes BodySano

Ingrédients

200 g de boulghour
125 g de feta light
100 g de brocoli (en petits bouquets)
1 concombre
1 poivron rouge
30 g d’olives noires dénoyautées
30 g d’olives vertes dénoyautées
2 oignons violets
5 c.à soupe d’huile d’olive
4 tiges de menthe
sel, poivre

Préparation

Faire cuire le boulghour dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter let laisser le refroidir dans un saladier. Plonger les bouquets de brocolis
dans l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égoutter et réserver.
Couper la feta light en petits cubes. Peler et couper le concombre en tous
petits dés. Puis, laver, épépiner et couper le poivron en tous petits morceaux.
Peler et émincer très finement les oignons. Couper les olives en rondelles fines.
Laver, sécher, e euiller et ciseler très finement la menthe.
Enfin, mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler
et poivrer, arroser d’huile d’olive et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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