Salade de gambas sautées au curcuma et au sésame

Recette BodySano
Recette pour 6 personnes
0
kcal

par portion

Protéines

10g

Glucides

3g

Lipides

7g

Salade gambas sautes au curcuma Recettes BodySano

Ingrédients

30 gambas crues
3 bulbes de fenouils
2 jeunes branches de céleri avec feuilles
1 citron jaune
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
1 c. à soupe de graines de sésame
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

Décortiquer les gambas. Faire chau er 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, jeter les gambas et les faire sauter pendant deux
minutes à feu vif. Ajouter le curcuma et les graines de sésame, saler et poivrer,
bien mélanger, prolonger la cuisson 1 min et retirer du feu. Garder de côté.
Nettoyer les fenouils et le céleri. Séparer les feuilles de fenouils et les émincer
finement. Tailler finement les branches de céleri en gardant les jeunes feuilles pour
la décoration. Presser le jus du citron. Mettre le céleri et le fenouil dans un saladier,
arroser du reste d’huile d’olive et du jus de citron. Saler et poivrer, bien mélanger.
Répartir la salade de fenouil/céleri dans les assiettes, poser les gambas sautées
par-dessus, décorer avec les feuilles de céleri et servir immédiatement.
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