Tortilla de Légumes Grillés

Ingrédients

Pour 2 portions

• 4 tortillas de blé complet
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 150 g de champignons
• 100 g de fromage feta
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (390°F).

2. 2

   Laver et couper la courgette, le poivron et l'oignon en dés.

3. 3

   Dans un saladier, mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.

4. 4

   Étaler les légumes sur une plaque de cuisson et les rôtir au four pendant 15 minutes.

5. 5

   Faire chauffer les tortillas dans une poêle pendant 1-2 minutes de chaque côté.

6. 6

   Une fois les légumes cuits, les répartir sur les tortillas et ajouter le fromage feta émietté.

7. 7

   Rouler les tortillas et les servir chaudes.