Salade Terre Mer délicieuse

Ingrédients

Pour 4 portions

• 100g de quinoa
• 200g de crevettes décortiquées
• 150g de concombre, coupé en dés
• 1 avocat, coupé en cubes
• 100g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 petite échalote, hachée
• herbes fraîches (persil, coriandre)
• jus de citron
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. 1

   Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir.

2. 2

   Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rosées.

3. 3

   Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, les crevettes, le concombre, l'avocat, et les tomates cerises.

4. 4

   Ajouter l'échalote hachée et les herbes fraîches.

5. 5

   Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

6. 6

   Mélanger délicatement et servir frais.