Salade Grecque au Boulghour

Ingrédients

Pour 4 portions

• 150g de boulghour
• 50g de feta
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 100g d'olives noires
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Persil frais
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Cuire le boulghour selon les instructions du paquet, puis le rincer à l'eau froide.

2. 2

   Couper le concombre, les tomates, l'oignon rouge et le poivron en dés.

3. 3

   Dans un grand saladier, mélanger le boulghour, les légumes coupés, les olives et la feta émiettée.

4. 4

   Dans un petit bol, préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

5. 5

   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

6. 6

   Décorer avec du persil frais avant de servir.