Salade de Choux Croquante

Ingrédients

Pour 4 portions

• 300 g de chou blanc râpé
• 150 g de carottes râpées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 100 g de raisins secs
• 50 g de noix de pécan concassées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, mélanger le chou râpé, les carottes, le poivron rouge, les raisins secs et les noix de pécan.

2. 2

   Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

3. 3

   Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

4. 4

   Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

5. 5

   Décorer avec de la coriandre fraîche avant de servir.