Papillote de Saumon, Courgette et Taboulé

Ingrédients

Pour 2 portions

• 2 pavés de saumon
• 1 courgette
• 150g de semoule
• 1 tomate
• 1 bouquet de persil
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Rincer la courgette et la couper en fines rondelles.

3. 3

   Disposer les pavés de saumon sur une feuille de papier sulfurisé.

4. 4

   Ajouter les rondelles de courgette autour du saumon.

5. 5

   Arroser le tout avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.

6. 6

   Fermer la papillote et enfourner pendant 20 minutes.

7. 7

   Pendant ce temps, préparer le taboulé : cuire la semoule selon les instructions du paquet.

8. 8

   Hacher finement la tomate et le persil.

9. 9

   Mélanger la semoule cuite avec la tomate, le persil, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

10. 10

    Servir le saumon avec les courgettes et le taboulé.