Gambas Sautées aux Épinards

Ingrédients

Pour 2 portions

• 300 g de gambas décortiquées
• 200 g d'épinards frais
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel et poivre au goût
• Piment d'Espelette (facultatif)

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. 3

   Ajoutez les gambas et faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

4. 4

   Incorporez les épinards et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

5. 5

   Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette si désiré.

6. 6

   Servez chaud, accompagné de quinoa ou de riz complet si souhaité.