Gratin de courgettes gratinées au fromage

Ingrédients

Pour 4 portions

• 600 g de courgettes, coupées en demi-lunes
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de crème légère à 8 %
• 2 œufs
• 80 g de fromage râpé allégé (emmental ou comté)
• 20 g de parmesan râpé
• Sel, poivre et herbes aromatiques (thym, persil)
• Option : 1 cuillère à soupe de chapelure pour gratiner

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer légèrement un plat à gratin.

2. 2

   Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Dans un bol, battre les œufs avec la crème, puis assaisonner avec sel, poivre et herbes.

4. 4

   Disposer les courgettes dans le plat, ajouter le mélange œufs-crème et mélanger légèrement.

5. 5

   Parsemer le fromage râpé et le parmesan sur le dessus. Ajouter éventuellement la chapelure.

6. 6

   Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et les courgettes tendres.

7. 7

   Laisser reposer 5 minutes avant de servir.