Cuisse de dinde à la moutarde
Recette pour 3 personnes
kcal
0
par portion
Protéines
45g
Glucides
25.7g
Lipides
14.4g
Ingrédients
750 g cuisse de dinde
250 g de pommes de terre à chair ferme (Type Charlotte)
400 g de tomates concassées
100 ml de crème fraiche liquide 5 % M.G.
1 gousse d’ail
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
250 g de pommes de terre à chair ferme (Type Charlotte)
400 g de tomates concassées
100 ml de crème fraiche liquide 5 % M.G.
1 gousse d’ail
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
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Préparation
Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer puis les couper en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur.
Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger.
Saler et poivrer.
Allumer le four thermostat 8 (250°).
Ôter la peau de la cuisse de dinde.
Peler la gousse d’ail puis faire 6 entailles sur la cuisse de dinde et y glisser les éclats d’ail.
Hacher l’oignon.
Mettre les pommes de terre, les tomates et l’oignon dans un plat, assaisonner puis et verser l’huile et autant d’eau, mélanger.
Mettre la cuisse sur les légumes et laisser cuire pendant 45 min en retournant la dinde à mi-cuisson.
Tartiner la cuisse de dinde avec le mélange crème-moutarde. Laisser cuire 15 min, puis retourner la cuisse et tartiner l’autre face avec ce mélange.
Répartir le restant sur les pommes de terre. Laisser cuire encore 15 min. Servir très chaud dans le plat de cuisson.
Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger.
Saler et poivrer.
Allumer le four thermostat 8 (250°).
Ôter la peau de la cuisse de dinde.
Peler la gousse d’ail puis faire 6 entailles sur la cuisse de dinde et y glisser les éclats d’ail.
Hacher l’oignon.
Mettre les pommes de terre, les tomates et l’oignon dans un plat, assaisonner puis et verser l’huile et autant d’eau, mélanger.
Mettre la cuisse sur les légumes et laisser cuire pendant 45 min en retournant la dinde à mi-cuisson.
Tartiner la cuisse de dinde avec le mélange crème-moutarde. Laisser cuire 15 min, puis retourner la cuisse et tartiner l’autre face avec ce mélange.
Répartir le restant sur les pommes de terre. Laisser cuire encore 15 min. Servir très chaud dans le plat de cuisson.
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