Ça y est, l’été pointe le bout de son nez. C’est le moment de les retrouver : les fruits d’été font leur grand retour !
Riches en vitamines, ils vous apporteront le soleil dans votre assiette.
Au même titre que les légumes, ils sont recommandés dans vos apports alimentaires quotidiens car ils sont bénéfiques pour la santé.
D’après le PNNS, il est conseillé de consommer 5 fruits et légumes par jour. Riche en fibres, eau et antioxydants, ils permettent également de prévenir l’obésité et de limiter le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Le melon
Son atout principal: riche en eau, peu calorique.
Sa valeur énergétique: pour 100g, 34 kcal, 8g de sucre
Son mode de consommation: en entrée, en dessert, avec du sucré ou du salé
La pastèque
Son atout principal: riche en antioxydant, 92% d’eau
Sa valeur énergétique: pour 100g, 30 kcal, 6,3g de glucides
Son mode de consommation: crue, en granité, en smoothie ou en carpaccio
La pêche
Son atout principal: source de fibre alimentaire, riche en vitamine A, vitamine C et potassium
Sa valeur énergétique: pour 100g, 49,5 kcal, environ 11g de glucides (selon les variétés et saisons)
Son mode de consommation: entière, en morceaux, crue, cuite, en pâtisserie ou en compote
L’abricot
Son atout principal: riche en carotène et provitamine A
Sa valeur énergétique: pour 100g, 46,7 kcal, 10g de glucides
Son mode de consommation: peut s’utiliser dans des recettes sucrées (clafoutis, sorbets), comme salées (tajines)
Le cassis
Son atout principal: riche en vitamine C et fer. Favorise l’élimination de l’acide urique, cicatrisant
Sa valeur énergétique: pour 100g, 55 kcal, 9g de glucides et 1,2g de protéines
Son mode de consommation: gelées, confitures, liqueurs, coulis, sorbets, pâtisseries
La cerise
Son atout principal: riche en anthocyanines, antioxydantes et anti-inflammatoires
Sa valeur énergétique: pour 100g, 67 kcal. Fruit plutôt sucré avec 16g de glucides et 1,3g de protéines
Son mode de consommation: crue essentiellement, pâtisseries, coulis
