{"id":2776,"date":"2021-02-15T16:30:19","date_gmt":"2021-02-15T16:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/bodysano.com\/info\/?p=2776"},"modified":"2022-11-18T17:43:55","modified_gmt":"2022-11-18T17:43:55","slug":"un-plan-de-4-semaines-de-batch-cooking-pour-1-mois-de-preparations-culinaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodysano.com\/info\/un-plan-de-4-semaines-de-batch-cooking-pour-1-mois-de-preparations-culinaires\/","title":{"rendered":"Un plan de 4 semaines de \u00ab\u00a0batch cooking\u00a0\u00bb, pour 1 mois de pr\u00e9parations culinaires"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/decouvrez-le-batch-cooking-ou-comment-preparer-des-repas-en-serie-pour-toute-la-semaine\/\">Dans un article pr\u00e9c\u00e9dent<\/a>, nous vous avons d\u00e9crit les vertus et les principes du batch cooking. Dans cet article, nous vous proposons un plan complet de 4 semaines, pour 1 mois de pr\u00e9parations culinaires. <\/p>\n\n\n<ul class=\"simpletoc-list\">\n<li><a href=\"#semaine-1-menu-5-jours-pour-4-personnes\">SEMAINE 1: menu 5 jours pour 4 personnes<\/a>\n\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<li><a href=\"#semaine-2-menu-5-jours-pour-4-personnes\">SEMAINE 2: menu 5 jours pour 4 personnes<\/a>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<li><a href=\"#semaine-3-menu-5-jours-pour-4-personnes\">SEMAINE 3: menu 5 jours pour 4 personnes<\/a>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<li><a href=\"#semaine-4-menu-5-jours-pour-4-personnes\">SEMAINE 4: menu 5 jours pour 4 personnes<\/a>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n\n<\/li>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li><\/ul>\n\n\n<h2 id=\"semaine-1-menu-5-jours-pour-4-personnes\" class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f87a9c\">SEMAINE 1: menu 5 jours pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"liste-de-courses\">Liste de courses<\/h4>\n\n\n\n<p>L\u00e9gumes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 poireaux<\/li><li>4 navets<\/li><li>12 carottes<\/li><li>120g de roquette<\/li><li>1 avocat<\/li><li>16 asperges vertes<\/li><li>2 oignons doux<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Fruits :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 citrons verts<\/li><li>125g de myrtilles<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00e9picerie :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/li><li>graines de courge<\/li><li>romarin (3 branches)<\/li><li>menthe ( 20 feuilles)<\/li><li>sauge (1 botte)<\/li><li>huile d\u2019olive<\/li><li>poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>cr\u00e8merie :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>yaourt \u00e0 la grecque<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>viande &amp; poisson :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 filet mignon d\u00e9graiss\u00e9<\/li><li>1,5 kg de blanquette de veau<\/li><li>800g filet de saumon.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group menubatch has-background\" style=\"background-color:#ffc9d7\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"menu-complet-de-la-semaine-1\">Menu complet de la semaine 1<\/h3>\n\n\n\n<p>LUNDI: veau carottes et romarin, 567 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MARDI: tartare de saumon, 320 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MERCREDI: mignon de porc au poireau, 135 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>JEUDI:  Salade de veau aux myrtilles, 160 kcal\/pers &amp; pot-au-feu de l\u00e9gumes, 31 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>VENDREDI: Saumon aux asperges, 104 kcal\/pers<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avant-de-debuter\">Avant de d\u00e9buter<\/h3>\n\n\n\n<p>-sortir vos l\u00e9gumes et votre \u00e9picerie.<br>-pr\u00e9parer vos ustensiles :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 bo\u00eetes de conservation herm\u00e9tiques (dont un gros)<\/li><li>1 cuit-vapeur<\/li><li>1 fait-tout<\/li><li>1 grande casserole<\/li><li>6 r\u00e9cipients pour organiser le plan de travail.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"batchcookons\">Batch-cookons !<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Couper tous les fruits &amp; l\u00e9gumes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>rincer &amp; peler les carottes<\/li><li>entailler plusieurs fois les poireaux \u00e0 mi-hauteur, rincer les et couper les en deux.<\/li><li>peler les navets (couper les en 2 si gros)<\/li><li>peler &amp; hacher les oignons<\/li><li>d\u00e9couper les asperges en 4 en prenant soin de retirer un tron\u00e7on de la base<\/li><li>peler &amp; couper l\u2019avocat en petits d\u00e9s<\/li><li>presser les 2 citrons (les verser directement sur vos d\u00e9s d\u2019avocat)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9butons nos pr\u00e9parations :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dans un fait-tout, d\u00e9poser 1,2 kg de banquette de veau et y ajouter 4 carottes, les oignons et les branches de romarin coup\u00e9es en 2.<\/li><li>Mouiller \u00e0 hauteur, poivrer et laisser mijoter lentement 1h15<\/li><li>Pendant ce temps dans une grande casserole contenant 2L d\u2019eau, faire blanchir 1 poireau pendant 3 minutes dans l\u2019eau bouillante puis le retirer et le mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/li><li>Une fois le feu r\u00e9duit et l\u2019\u00e9bullition arr\u00eat\u00e9e, ajouter alors le poireau restant, les navets et les carottes restantes avec la botte de sauge.<\/li><li>Laisser cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant 1 h<\/li><li>Ensuite pendant cette cuisson, badigeonner le filet mignon de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne, entourer le du poireau pr\u00e9alablement blanchi, assaisonner et placer le tout dans un auto-cuiseur pendant 30 minutes<\/li><li>Enfin apr\u00e8s le lancement de toutes les cuissons, couper 400g de filet de saumon cru en petits d\u00e8s, hacher la menthe et ajouter au r\u00e9cipient contenant l\u2019avocat, le saumon la menthe et 1 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>Enfin, assaisonnez \u00e0 votre convenance et placer au frais<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Une fois toute les cuissons termin\u00e9es, laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et apr\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mettre dans le r\u00e9frig\u00e9rateur<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>veau aux carottes et romarin<\/li><li>tartare de saumon<\/li><li>mignon de porc au poireau<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Mettre au cong\u00e9lateur<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>pot au feu de l\u00e9gumes<\/li><li>reste de la blanquette non cuite<\/li><li>asperges non cuites<\/li><li>saumon non cuit<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Fini pour aujourd\u2019hui !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cest-lheure-du-repas\">C\u2019est l\u2019heure du repas<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"lundi\">Lundi :<\/h4>\n\n\n\n<p>Faire r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux le veau aux carottes et romarin pendant 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mardi\">Mardi : <\/h4>\n\n\n\n<p>Tout et pr\u00eat, ce soir c\u2019est les pieds sous la table !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mercredi\">Mercredi : <\/h4>\n\n\n\n<p>Faire r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux pendant 10 minutes le filet de porc au poireau<br>D\u00e9cong\u00e9ler pour demain : le pot-au-feu et le reste de blanquette de veau et les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"jeudi\">Jeudi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Faire r\u00e9chauffer le pot-au-feu de l\u00e9gumes \u00e0 feu doux.<\/li><li>Couper en lamelles le reste de blanquette et saisir sur feu vif dans une po\u00eale non adh\u00e9sive pendant 1 \u00e0 2 minutes et retirer du feu.<\/li><li>Laver et essorer la roquette.<\/li><li>Dans un saladier m\u00e9langer roquette, lamelles de veau, myrtilles, yaourt \u00e0 la grecque, moutarde.<\/li><li>D\u00e9congeler le reste de saumon et les asperges au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"vendredi\">Vendredi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dans le cuit-vapeur : ajouter 2 c\u00e0s de graines de courge, le saumon restant portionn\u00e9 en 4 et les asperges.<\/li><li>Arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"bravo-vous-vous-en-etes-sorti-avec-brio\"><strong>Bravo, vous vous en \u00eates sorti avec brio !<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-1.jpg\" alt=\"thumb up woman BodySano 1\" class=\"wp-image-2780\" width=\"437\" height=\"291\" srcset=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-1.jpg 626w, https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 437px) 100vw, 437px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"semaine-2-menu-5-jours-pour-4-personnes\" class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f87a9c\">SEMAINE 2: menu 5 jours pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"liste-de-courses-2\">Liste de courses<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u00e9gumes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>8 tomates<\/li><li>4 aubergines<\/li><li>600g de champignons<\/li><li>500g de chou fris\u00e9<\/li><li>2 carottes<\/li><li>12 asperges vertes<\/li><li>1 oignons doux<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00e9picerie :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>thym s\u00e9ch\u00e9<\/li><li>sauge<\/li><li>bouquet garni<\/li><li>sauce soja<\/li><li>miel<\/li><li>huile d\u2019olive<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>cr\u00e8merie :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>120g ch\u00e8vre frais<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>viande &amp; poisson :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200g b\u0153uf hach\u00e9 5%<\/li><li>4 aiguillettes de canard<\/li><li>1 filet de Haddock : 350 g<\/li><li>12 saint Jacques<\/li><li>4 tranches de jambon blanc<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group menubatch has-background\" style=\"background-color:#ffc9d7\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"menu-complet-de-la-semaine-2\">Menu complet de la semaine 2<\/h3>\n\n\n\n<p>LUNDI: Saint Jacques au miel et aux asperges, 64 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MARDI: rouleau d\u2019aubergines, 129 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MERCREDI: soupe au chou au haddock, 175 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>JEUDI:  tomates farcies \u00e0 l\u2019aubergine, 168 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>VENDREDI: bouillon de canard \u00e0 la sauge, 66 kcal\/pers<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avant-de-debuter-2\">Avant de d\u00e9buter<\/h3>\n\n\n\n<p>-sortir vos l\u00e9gumes et votre \u00e9picerie.<br>-pr\u00e9parer vos ustensiles :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 cuit-vapeur<\/li><li>1 cocotte<\/li><li>1 grande casserole<\/li><li>1 four<\/li><li>1 plat \u00e0 gratin<\/li><li>1 po\u00eale<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"batchcookons-2\">Batch-cookons !<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Couper tous les l\u00e9gumes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>rincer &amp; peler les carottes<\/li><li>rincer les aubergines et couper en 2 en lamelles de 1 cm dans le sens de la longueur<\/li><li>rincer et peler les champignons puis les \u00e9mincer<\/li><li>peler &amp; hacher l\u2019oignon<\/li><li>d\u00e9couper les asperges en 4 en prenant soin de retirer un tron\u00e7on de la base<\/li><li>couper les 500g de chou en morceaux<\/li><li>\u00e9vider les tomates et conserver la pulpe dans le bol<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9butons nos pr\u00e9parations :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dans une cocotte remplie de 1,5 L d\u2019eau, ajouter le chou, l\u2019oignon, les carottes, le bouquet garni et laisser cuire \u00e0 feu doux pendant 1h<\/li><li>Pendant ce temps faire cuire les 2 aubergines enti\u00e8res pendant 40 minutes et les lamelles d\u2019aubergines pendant 20 minutes au cuit-vapeur<\/li><li>Ensuite faire cuire \u00e0 feu doux dans une casserole contenant 1,5 L d\u2019eau les champignons et la sauge pendant 30 minutes<\/li><li>R\u00e9cup\u00e9rer les lamelles d\u2019aubergines et et les placer \u00e9taler dans un plat.<\/li><li>M\u00e9langer le fromage de ch\u00e8vre avec 3 c\u00e0c de thym.<\/li><li>Couper le jambon e 4 portions et placer une ces portions sur une lamelle d\u2019aubergine puis tartiner le fromage assaisonn\u00e9.<\/li><li>Rouler en serrant doucement.<\/li><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C<\/li><li>R\u00e9cup\u00e9rer ensuite les aubergines enti\u00e8res et les couper en deux pour en pr\u00e9lever la chair.<\/li><li>Ajouter le b\u0153uf hach\u00e9 et les 2 c\u00e0s de thym et m\u00e9langer le tout.<\/li><li>Remplir les tomates \u00e9vid\u00e9es de la pr\u00e9paration r\u00e9alis\u00e9e et les placer dans un plat \u00e0 gratin.<\/li><li>Y ajouter la pulpe de tomate extraite pr\u00e9c\u00e9demment.<\/li><li>Enfourner pendant 20 min.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Une fois toute les cuissons termin\u00e9es, laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et apr\u00e8s ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mettre dans le r\u00e9frig\u00e9rateur<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>les asperges coup\u00e9es<\/li><li>les rouleaux d\u2019aubergines<\/li><li>la soupe au chou<\/li><li>le haddock<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Mettre au cong\u00e9lateur<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>les tomates farcies<\/li><li>le bouillon \u00e0 la sauge<\/li><li>les aiguillettes de canard<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Fini pour aujourd\u2019hui !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cest-lheure-du-repas-2\">C\u2019est l\u2019heure du repas<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"lundi-2\">Lundi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Faire chauffer \u00e0 feu vif 2 c\u00e0s de miel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit mousseux : y ajouter alors les saint Jacques et les asperges puis 3 c\u00e0s de thym et 3 c\u00e0s de sauce soja.<\/li><li>Laisser cuire 3 minutes en remuant puis assaisonner \u00e0 votre convenance.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mardi-2\">Mardi : <\/h4>\n\n\n\n<p>Tout et pr\u00eat, ce soir c\u2019est les pieds sous la table !<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mercredi-2\">Mercredi : <\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>faire r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux la soupe au chou et y ajouter le haddock et laisser mijoter 5 minutes.<\/li><li>Faire d\u00e9congeler les tomates farcies.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"jeudi-2\">Jeudi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>R\u00e9chauffer les tomates farcies au micro-ondes quelques minutes.<\/li><li>D\u00e9congeler le bouillon \u00e0 la sauge<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"vendredi-2\">Vendredi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Faire bouillir le bouillon.<\/li><li>Dans un bol par personne placer 1 c\u00e0s de sauce soja et les aiguillettes de canard \u00e9minc\u00e9es.<\/li><li>Verser ensuite le bouillon chaud dans le bol, laisser infuser 2 minutes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"bravo-vous-vous-en-etes-sorti-avec-brio-2\">Bravo, vous vous en \u00eates sorti avec brio !<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-2.jpg\" alt=\"thumb up woman BodySano 2\" class=\"wp-image-2782\" width=\"434\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-2.jpg 626w, https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 434px) 100vw, 434px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"semaine-3-menu-5-jours-pour-4-personnes\" class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f87a9c\">SEMAINE 3: menu 5 jours pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"liste-de-courses-3\">Liste de courses<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u00e9gumes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 aubergines<\/li><li>2 pommes de terre<\/li><li>9 tomates<\/li><li>4 courgettes<\/li><li>2 poivrons rouges<\/li><li>1 poivron vert<\/li><li>2 kg de carottes<\/li><li>1\/2 botte de persil<\/li><li>1\/2 botte de basilic<\/li><li>1 bouquet garni<\/li><li>4 gousses d&rsquo;ail<\/li><li>2 oignons<\/li><li>20 olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Viande\/poisson\/\u0153ufs :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 \u0153ufs<\/li><li>4 steaks de b\u0153uf<\/li><li>8 cuisses de poulet<\/li><li>4 dos de cabillaud<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cr\u00e8merie :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 all\u00e9g\u00e9<\/li><li>40g de beurre<\/li><li>40 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche all\u00e9g\u00e9e<\/li><li>20 cl de lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Placard de base :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>huile d&rsquo;olive<\/li><li>sel, poivre<\/li><li>cumin<\/li><li>muscade<\/li><li>Ma\u00efzena<\/li><li>30g de pignons<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group menubatch has-background\" style=\"background-color:#ffc9d7\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"menu-complet-de-la-semaine-3\">Menu complet de la semaine 3<\/h3>\n\n\n\n<p>LUNDI: ratatouille et cuisses de poulet, 303 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MARDI: salade d&rsquo;aubergines &amp; cabillaud en cro\u00fbte d&rsquo;herbes, 362 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MERCREDI: b\u0153uf aux carottes po\u00eal\u00e9es, 299 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>JEUDI:  quiche sans p\u00e2te proven\u00e7ale, 290 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>VENDREDI: hachis parmentier de poulet et carottes, 350 kcal\/pers<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ustensiles\">Ustensiles<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>planche \u00e0 d\u00e9couper<\/li><li>rappe<\/li><li>presse-pur\u00e9e<\/li><li>robot mixeur<\/li><li>1 plat \u00e0 gratin<\/li><li>2 plats au four<\/li><li>1 l\u00e8che frites<\/li><li>1 grande casserole ou sauteuse<\/li><li>1 casserole moyenne<\/li><li>5 r\u00e9cipients herm\u00e9tiques \/ de conservation<\/li><li>papier aluminium<\/li><li>film alimentaire<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cest-parti-pour-2h-de-cuisine\">C&rsquo;est parti pour 2h de cuisine !<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>1- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0C.<\/strong><br>Mettre les 8 cuisses de poulet dans un plat allant au four, les arroser d&rsquo;un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive, saler et poivrer.<br>Laver 2 aubergines, couper les extr\u00e9mit\u00e9s, les couper en deux dans le sens de la longueur (ne pas les \u00e9plucher) et z\u00e9brer la chair avec un couteau. Tartiner d&rsquo;une 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive la chair de chaque demie aubergine, saler et poivrer. Les envelopper dans du papier aluminium pour r\u00e9aliser des papillotes puis les disposer sur le grill.<br>Enfourner le poulet et les aubergines et laisser cuire 30 minutes \u00e0 210\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2- Pendant ce temps, laver et couper en cubes<\/strong> : 4 courgettes, 9 tomates, 2 pommes de terre (retirer la peau) et les 2 aubergines restantes. Couper en fines lamelles les 3 poivrons et \u00e9mincer les 2 oignons. \u00c9plucher 1,5 kg de carottes et les couper en rondelles.<br>Faire bouillir de l&rsquo;eau dans une casserole moyenne. Y faire cuire les carottes en rondelles ainsi que les 2 pommes de terre<br>Mettre dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique la moiti\u00e9 des l\u00e9gumes avec 3 tomates.<br>Dans une grande casserole ou une sauteuse, verser un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive et y faire revenir les diff\u00e9rents l\u00e9gumes de la ratatouille (que vous n&rsquo;avez pas mis au frigo pr\u00e9alablement). En ce qui concerne les tomates, s\u00e9parer en deux la quantit\u00e9 qu&rsquo;il reste et en mettre une moiti\u00e9 dans un autre r\u00e9cipient herm\u00e9tique et le placer au frigo. La moiti\u00e9 restante \u00e9tant \u00e0 mettre enfin dans la grande casserole avec les autres l\u00e9gumes qui cuisent pour la ratatouille. Baisser le feu et m\u00e9langer. Ajouter un bouquet garni de thym, romarin et laurier, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajouter 3 gousses et demi d\u2019ail \u00e9cras\u00e9 puis couvrir de nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3- Sortir les aubergines du four<\/strong> (une fois les 30 minutes pass\u00e9es) et les laisser refroidir. Laisser encore le poulet en cuisson au four.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4-Pr\u00e9parer la cro\u00fbte en herbes du cabillaud <\/strong>: dans un robot mixeur, verser 30 g de pignons, 15 g de Ma\u00efzena, 30 g de beurre, la demie gousse d&rsquo;ail restante, la demie botte de persil ainsi que la demie botte de basilic, un peu de sel et de poivre. Mixer pour obtenir une p\u00e2te. Recouvrir les 4 dos de cabillaud de cette p\u00e2te et les placer dans un plat allant au four. Les r\u00e9server au frigo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5-R\u00e2per les 500g de carottes restantes et d\u00e9couper en morceaux les 20 olives d\u00e9noyaut\u00e9es<\/strong>.<br>Mettre dans deux r\u00e9cipients diff\u00e9rents les carottes et les olives. R\u00e9server au frigo.<\/p>\n\n\n\n<p>6-<strong>Une fois la ratatouille cuite, la placer dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique<\/strong> puis le mettre au frigo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>7-Les aubergines fendues en deux sont enfin refroidies<\/strong>, r\u00e9cup\u00e9rer la chair et la mettre dans le m\u00eame r\u00e9cipient que les tomates crues d\u00e9j\u00e0 au frigo. Conserver le tout au frigo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>8-Sortir le poulet du four <\/strong>et le laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>9-Sortir les dos de cabillaud du frigo<\/strong> et les placer au four pour une cuisson de 15 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>10-Pendant que le poisson cuit<\/strong>, pr\u00e9parer la pur\u00e9e de carottes et pommes de terre : \u00e9goutter en amont ces l\u00e9gumes qui viennent d&rsquo;\u00eatre cuits, les replacer ensuite dans la casserole et les \u00e9craser avec un presse-pur\u00e9e en ajoutant 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche, une noisette de beurre, de la muscade, du cumin, du sel et du poivre. Laisser de cot\u00e9 la pur\u00e9e pour le moment.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>11-Effilocher 4 cuisses de poulet<\/strong> qui ont au pr\u00e9alable eu le temps de refroidir et m\u00e9langer les morceaux obtenus \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche.<br>Filmer le plat o\u00f9 il reste 4 autres cuisses de poulet et le placer au frigo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>12-Sortir le cabillaud du four <\/strong>et le laisser refroidir un peu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>13-Monter le Hachis dans un plat \u00e0 gratin<\/strong> en alternant pur\u00e9e et poulet effiloch\u00e9. Mettre ensuite ce plat au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>15-Pour finir, filmer le plat o\u00f9 sont les dos de cabillaud<\/strong> et le mettre au frigo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"a-faire-chaque-soir\">\u00c0 faire chaque soir<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"lundi-3\">Lundi : <\/h4>\n\n\n\n<p>RATATOUILLE +CUISSES DE POULET<br><em>Temps de r\u00e9chauffage : 10 minutes<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sortir les l\u00e9gumes de la ratatouille du frigo ainsi que les 4 cuisses de poulet et faire r\u00e9chauffer au micro-onde.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mardi-3\">Mardi : <\/h4>\n\n\n\n<p>SALADE D&rsquo;AUBERGINES ET CABILLAUD EN CRO\u00dbTE D&rsquo;HERBES<br><em>Temps de pr\u00e9paration+r\u00e9chauffage : 10 minutes<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C. <\/li><li>Pendant que le four monte en temp\u00e9rature, sortir du frigo et m\u00e9langer les cubes de tomates crues et la chair d&rsquo;aubergines avec les olives en morceaux et ajouter sel et poivre pour l&rsquo;assaisonnement. <\/li><li>Mettre les dos de cabillaud au four et laisser les r\u00e9chauffer pendant 3 minutes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mercredi-3\">Mercredi : <\/h4>\n\n\n\n<p>BOEUF AUX CAROTTES PO\u00caLEES<br><em>Temps de pr\u00e9paration+cuisson : 15 minutes<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sortir les carottes r\u00e2p\u00e9es du frigo. <\/li><li>Couper les 4 steaks en petits morceaux. <\/li><li>Faire chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une po\u00eale et y saisir les morceaux de viande. <\/li><li>Laisser cuire 1 minute \u00e0 feu vif puis ajouter les carottes r\u00e2p\u00e9es, saler, poivre et laisser cuire 2 minutes de plus en remuant.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"jeudi-3\">Jeudi : <\/h4>\n\n\n\n<p>QUICHE SANS P\u00c2TE PROVENCALE<br><em>Temps de pr\u00e9paration+cuisson : 45-50 minutes<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sortir du frigo les l\u00e9gumes mis crus dans une boite herm\u00e9tique.<\/li><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. <\/li><li>Faire chauffer de l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une sauteuse et y faire revenir les l\u00e9gumes doucement pour qu&rsquo;ils soient tendres. <\/li><li>Pendant ce temps pr\u00e9parer l&rsquo;appareil : casser les 3 \u0153ufs, ajouter les 2cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Ma\u00efzena, du sel, du poivre, 20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche et 20 cl de lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9. <\/li><li>M\u00e9langer au fouet. <\/li><li>Une fois les l\u00e9gumes dor\u00e9s, les disposer dans un grand plat \u00e0 tarte et ajouter l&rsquo;appareil puis enfourner 30-45 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/li><li>Sortir du cong\u00e9lateur le hachis parmentier et le placer au frigo pour qu&rsquo;il d\u00e9cong\u00e8le pour le lendemain<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"vendredi-3\">Vendredi : <\/h4>\n\n\n\n<p>HACHIS PARMENTIER POULET ET CAROTTES<br><em>Temps de pr\u00e9paration + r\u00e9chauffage : 20 minutes<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C. <\/li><li>Mettre 100g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 all\u00e9g\u00e9 sur le dessus du hachis. <\/li><li>Mettre au four 15-20 minutes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"bravo-vous-vous-en-etes-sorti-avec-brio-3\">Bravo, vous vous en \u00eates sorti avec brio !<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-3.jpg\" alt=\"thumb up woman BodySano 3\" class=\"wp-image-2783\" width=\"464\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-3.jpg 626w, https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 464px) 100vw, 464px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"semaine-4-menu-5-jours-pour-4-personnes\" class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#f87a9c\">SEMAINE 4: menu 5 jours pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"liste-de-courses-4\">Liste de courses<\/h3>\n\n\n\n<p>Fruits et l\u00e9gumes<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>16 asperges blanches<\/li><li>500g de champignons de Paris<\/li><li>1 chou vert<\/li><li>4 sucrines<\/li><li>basilic<\/li><li>2 citrons<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Viandes et poissons<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>600g de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/li><li>600g de poulet ou dinde en filet<\/li><li>600g de viande de b\u0153uf hach\u00e9e 5% de MG<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Epicerie<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1&nbsp; paquet d&rsquo;amandes effil\u00e9es<\/li><li>4 paquets de riz de konjac&nbsp;<\/li><li>curry, cumin, paprika<\/li><li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li><li>3 oignons<\/li><li>moutarde, huile d&rsquo;olive, de noix<\/li><li>1 brique de lait de coco 400mL<\/li><li>1 bouillon de volaille<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cr\u00e8merie<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>9 \u0153ufs<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Surgel\u00e9s<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>800g de haricots plats surgel\u00e9s<\/li><li>4 pav\u00e9s de truite<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group menubatch has-background\" style=\"background-color:#ffc9d7\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"menu-complet-de-la-semaine-4\">Menu complet de la semaine 4<\/h3>\n\n\n\n<p>LUNDI: Truites aux asperges et amandes, 271kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MARDI: Curry de poulet, 571 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>MERCREDI: Risotto de konjac aux crevettes, 190 kcal\/pers<\/p>\n\n\n\n<p>JEUDI:  Salade Omelette aux champignons, 272 kcal \/ pers<\/p>\n\n\n\n<p>VENDREDI: Choux farcis, 413 kcal \/ pers<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"avant-de-debuter-3\">Avant de d\u00e9buter<\/h3>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients, les ustensiles de cuisine(1 passoire, 1 cocotte ou marmite, 2 plats pour four, 2 po\u00eales) et les bo\u00eetes de conservation herm\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commen\u00e7ons par les l\u00e9gumes <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Rincer dans une passoire tous les l\u00e9gumes (chou, champignons, asperges)<\/li><li>Retirer le trognon et les grosses nervures des feuilles du chou, garder les 16 plus belles feuilles<\/li><li>Couper les champignons en lamelles<\/li><li>Peler l&rsquo;ail et oignons, couper les en petits cubes.<\/li><li>Faire d\u00e9congeler les haricots plats au micro onde, et laisser \u00e9goutter.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cuisinons <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dans une grosse marmite, faites bouillir de l&rsquo;eau : Y plonger les feuilles de chou PUIS les asperges. Retirer les asperges en premier au bout de 4min puis les feuilles de chou au bout de 10min.<\/li><li>Dans un grand plat allant au four : d\u00e9poser les asperges sur le fond, recouvrir avec les pav\u00e9s de truites, un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive , de rondelles de citron puis saupoudrer d&rsquo;amandes effil\u00e9es et recouvrir d&rsquo;un feuille de papier aluminium le plat. Cuire pendant 20\/25min \u00e0 190\u00b0C<\/li><li>Dans une po\u00eale, faire revenir le poulet coup\u00e9 en cubes dans un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, 1 oignon et 1 gousse d&rsquo;ail, au bout de 10min rajouter les haricots surgel\u00e9s et finir de cuire 10min. En fin de cuisson, rajouter 1 cac de curry, 1cac de cumin et 1 cac de paprika. Pour finir , rajouter la brique de lait de coco.<\/li><li>Dans une autre po\u00eale, faire revenir la 2\u00e8me gousse d&rsquo;ail avec un oignon dans de l&rsquo;huile pendant 3min. Dans un saladier, m\u00e9langer la viande hach\u00e9e, le basilic cisel\u00e9, l&rsquo;ail, l&rsquo;oignon et l&rsquo;oeuf. Poivrez. Assemblez 4 feuilles de chou. Garnissez le centre de farce puis refermez de fa\u00e7on \u00e0 former une boule. R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration.<\/li><li>D\u00e9poser vos choux farcis dans un large plat \u00e0 gratin. Mouiller avec le bouillon de volaille. Couvrir d\u2019une feuille de papier d\u2019aluminium. Enfourner \u00e0 180 \u00b0C pendant 1 h, avec le plat d&rsquo;asperges, puis une fois le plat sorti, \u00f4ter la feuille de papier d\u2019aluminium et monter la temp\u00e9rature \u00e0 220 \u00b0C pour les 20 derni\u00e8res minutes.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Quant tout a fini de refroidir<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mettre au frigo :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le plat de truites, recouvert d&rsquo;un film \u00e9tirable<\/li><li>Le curry de poulet<\/li><li>Les champignons<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Mettre au cong\u00e9lateur :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les choux farcis<\/li><li>Les crevettes<\/li><li>L&rsquo;oignon pr\u00e9-d\u00e9coup\u00e9<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Fini pour aujourd&rsquo;hui !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cest-lheure-du-repas-3\">C&rsquo;est l&rsquo;heure du repas !<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"lundi-4\">Lundi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0c , enfournez le plat de truites aux asperges pendant 20min (mouiller le plat si les truites commencent \u00e0 s\u00e9cher)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mardi-4\">Mardi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mettre le poulet \u00e0 r\u00e9chauffer dans une po\u00eale \u00e0 feu doux.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"mercredi-4\">Mercredi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>D\u00e9congelez les crevettes<\/li><li>Dans une grande po\u00eale \u00e9taler les grains de riz de konjac ajouter 1 louche de bouillon \u00e0 feu vif <\/li><li>laisser mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9vaporation totale remuer, <\/li><li>ajouter une deuxi\u00e8me louche proc\u00e9der de m\u00eame jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9vaporation surtout ne pas saler le bouillon l&rsquo;est assez. ( au total 15cl de bouillon)<\/li><li>Mettre les crevettes, le jus de citron, et le basilic en fin de cuisson.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"jeudi-4\">Jeudi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Faire revenir les champignons, puis les mettre de c\u00f4t\u00e9. <\/li><li>Dans cette m\u00eame po\u00eale, ajouter une noix de beurre, et ajouter les \u0153ufs (battus pr\u00e9alablement dans un bol), une fois bien saisis, saupoudrez des champignons et retourner d\u00e9licatement l&rsquo;omelette. <\/li><li>Poivrer<\/li><li>A servir avec une salade de sucrines vinaigrette.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"vendredi-4\">Vendredi :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0c , enfournez le plat de choux farcis, pendant 20min (mouiller le plat si les choux commencent \u00e0 s\u00e9cher)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"bravo-vous-avez-batchcooke-pendant-4-semaines\">Bravo, vous avez <em>batch-cook\u00e9 <\/em>pendant 4 semaines ! <\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-4.jpg\" alt=\"thumb up woman BodySano 4\" class=\"wp-image-2785\" width=\"491\" height=\"327\" srcset=\"https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-4.jpg 626w, https:\/\/bodysano.com\/info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/thumb-up-woman-BodySano-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans un article pr\u00e9c\u00e9dent, nous vous avons d\u00e9crit les vertus et les principes du batch cooking. 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