Les protéines du soja – Mini Mag

En ce mois de rentrée, nous vous avons pondu un Mini Mag passionnant sur les bienfaits du SOJA et de ses protéines.
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Le soja est une plante de la famille des légumineuses et on peut classer sa graine dans la famille des fruits oléagineux au même titre que les noix, amandes ou encore les olives. Celle-ci est très riche en fibres alimentaires, en vitamines et surtout en protéines végétales (36%) et donc en acides aminés.
Le soja est l’un des rares végétaux qui contient tous les acides aminés essentiels, c’est-à- dire ceux qui ne peuvent soit pas du tout être synthétisés par l’organisme soit en quantité insuffisante par rapport à nos besoins et qui doivent donc être apportés obligatoirement par l’alimentation.
Le soja est UN ALIMENT SANTÉ !
En effet, le soja contient les 8 acides aminés essentiels, reconnus pour leurs bienfaits sur le système cardiovasculaire en réduisant dans l’organisme le taux de LDL-cholestérol, communément appelé « mauvais » cholestérol ainsi que celui des tri-glycérides.
De plus le soja est un coupe-faim : ce qui fait du soja un allié minceur, est avant tout son taux de protéines végétales élevé. Il vous aidera ainsi à réduire votre appétit.
Vous trouverez aussi deux recettes gourmandes, riches en protéines et pauvres en calories : la salade de tofu, tomates et concombres, ainsi que la panna cotta chocolat au lait de soja. Miammm.
Télécharger ici le Mini Mag de septembre 2016.